10種台灣街頭的小吃

滷肉飯並不是一個很顯眼的高檔美食，但滷肉飯從家庭餐桌到餐廳都是我們不能沒有的食物，一碗好吃的滷肉飯需要適當的肥瘦比例，除了絞肉機切碎，也有人選擇使用手工切五花肉，使用五香、八角、蔥、薑、蒜、冰糖調味，加入醬油之後細火慢燉出芬芳的好味道。
趁熱澆淋在熱騰騰的白飯上，醬汁和白飯緊緊抱在一起的感覺，有點甜、有點鹹的滷肉飯是完美的食物。

過去曾經辦過十年的牛肉麵競賽活動雖然已經停辦了，但是網路版的牛肉麵節還是持續在辦，當一道菜色有了自己的活動之後，我們看見了台灣廚師的競爭力和創新能力。林東芳的富有嚼勁的麵條和湯頭是有些民眾一生的最愛，西門町桃源街的老王記牛肉麵，從排隊的人群，你就會知道自己已經到達了這家店，在牛肉麵上面鋪上一層酸菜，讓酸菜吸收表面油脂，拌入湯底後食用，一直是小編最愛的吃法，請試試看吧！

台灣有一種小吃可以充分展現大自然的恩賜，從大海得到的蚵仔和從土壤得到的地瓜澱粉，加上雞蛋，完美的襯托出小牡蠣的海洋風味，這道小吃充分展現台灣的海鮮、蕃薯、雞蛋和醬料的口感，是很能代表台灣的食物。

使用紅茶當茶湯底加上奶精（現在已改用鮮奶居多），把暗色系的珍珠煮的Ｑ軟彈牙，快速攪拌蜂蜜，放涼之後，就是我們常見的珍珠，有幾家店都號稱自己是發明者，但是消費者喜愛的是這杯充滿成長回憶的台灣珍珠奶茶味。

蝨目魚在南台灣是非常受到民眾歡迎的食物，其中在台南市安平區光州路更有一間蝨目魚主題館，平常較少吃蝨目魚的人可能會覺得魚刺太多了，吃起來比較困難，但是牠的肉質細緻，價格經濟實惠，拿來煮粥、乾煎或者做魚丸湯和紅燒，都是很好吃的美食。
甚至有人拿來配上豬油拌飯，更是另一種特別的吃法。

台南的担仔麵源起大約一個世紀以前，有位漁夫在捕魚淡季為了生計出來賣麵條，後來獲得成功之後，這碗麵越來越有名。一碗担仔麵有麵條或米粉、豆芽菜、香菜、蒜泥、五印醋、蝦仁、少許湯汁以及獨門肉燥，但份量通常較少，是屬於吃味道並不是要吃飽的食物。

什麼食物同時擁有像蛋糕一樣蓬鬆的口感又同時具備洋芋片的脆度？買一顆可以讓你兩全其美的生煎包子吧！生煎包子使用白色麵粉，透過比例和揉捏，桿成圓形來包豬肉或高麗菜，如果你吃豬肉口味，裡面的豬肉餡還會有少許溢出的湯汁，要小心燙口啊！

儘管漢堡已經在台灣深耕多年，但是給人的印象就是價格偏高的，屬於台灣本土的漢堡還是割包莫屬，割包是一個充滿台灣飲食風情的台灣漢堡包啊！
自從英國和美國都各自有人把割包改良成時尚的割包店之後，割包在海外的知名度大開，像漢堡一樣一口咬下，也是海外年輕人的時尚飲食，在票選中皆屬於最受歡迎的台灣美食前三名。

有什麼事情比吃上一片蔥油餅更加可口，鹹香的麵皮，一定要煎到外皮「赤赤」 ，有點酥脆，卻不至於燒焦，燒焦就是台灣話說的「臭火乾」，據說有位印度人來台灣想念印度的甩餅，會把奶油放在鍋底加熱，然後把冷凍的蔥油餅當甩餅煎熟，來懷念印度家鄉的美味。可見蔥油餅還具備多樣性。

台灣的夏季就是炎熱、潮濕、多風，從小在台灣長大的人可能已經習慣了，但對於海外人士來說，台灣的氣候讓人總是有點不太舒服，很想要吃一口冰來消暑啊！代表台灣的冰，莫過於冰果室的冰，在刨冰上堆滿新鮮的水果和提味的食材，例如芒果乾、果醬、甜煉乳或黑糖漿。
而且刨冰是一種可以隨心所欲的加入食材，吃自己喜歡的食材更讓人滿足。